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        秋季是收皮毛的黄金时，营养丰富，流油的草籽成熟，土拨鼠吃了草籽，贮藏了大量的能量，皮毛的质量最好，此时收取它们是黄金时刻。

        近年来，随着中华经济的发展，民间消费水涨船高，皮毛的收入很好。

        老张一行忙碌起来，他们骑着马到处奔驰，老张与陈叔的经验丰富，找寻土拨鼠的踪迹不在话下。

        他们找到了土拨鼠的巢穴，采用火攻烟熏的法子，用老张特制的辣椒燃料点着后把烟把洞里送，土拨鼠受不了，跑出来，就被夹子、笼子或者带来的狗给捉住了。

        捉到了一只只的土拨鼠，他们即时剥皮和进行初步的处理。

        老张对小马道：“学着点吧！”

        陈叔仅用一把小刀，轻而易举地将土拨鼠给剥皮了。

        见他游刃有余的样子，小马赞道：“疱丁解牛，不过如此！”

        “我是小刀解鼠，轻轻松松！”陈叔弄了一只土拨鼠，满意地道：“一张皮，还有四斤肉，好肥！”

        他们把肥鼠肉烤来吃，十分鲜美！

        陈叔做示范，小马跟着学，起初是笨手笨脚的，但“素材”足够，很快地，小马就成为了熟手。

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