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        姜笙都要怀疑古人是在胡说八道了。

        没想到张香莲是个倔性子，袖子一撸，铿锵道，“既如此，那我便试试！”

        天气渐热，簪花小院的腊味产量逐渐减少，等到七八月份基本都要卖冬天的存货了，她也没太多事情做。

        给孩子们做饭，就成了张香莲最热衷的事情。

        既然姜笙好奇，她就撸起袖子尝试，甚至拿自己的私房钱买了十只小鸡仔。

        杀鸡简单，清理鸡简单，但腌鸡的时候张香莲遇到了困难，姜笙只说了句小鸡仔腌制一天，却没说用什么腌。

        幸好姜笙昨晚又把杂集看了遍，这会自信满满道，“书里说，要把香料放在盐里炒香。”

        只可惜杂集只是简单描述，并不是菜谱，没有提及用了哪些香料。

        张香莲便把腌腊肉的香料全都放了进去，把盐炒香，再均匀地涂抹在十只小鸡仔身上。

        腌制一天后，把盐拍干净，晾晒在腊肉腊肠的旁边。

        约莫十天左右，鸡仔的表皮就干燥了，但离磨成粉还有点距离。

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