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        丁雪微当然不是不想做，而是：“肉不合适。我想要肥瘦相间的五花，可今儿没五花肉了。”

        “明儿还杀头猪，一早让人去接你。”吴掌柜拍板。

        明儿她不想来：“做法交给郭大叔了，回头让他做一碗就是。”

        今儿交给郭大厨的可不止一个梅干扣肉，还有卤肥肠，炒粉肠，爆炒腰花等几道内脏菜色。

        想让八珍楼多挣钱，光靠她可不行，得将八珍楼厨子们的思想活跃性调动起来。

        有了大胆尝试的心，这八珍楼才不会固步自封。

        “理论是那么一个，相比起我来，郭大叔更有经验，这菜，他做出来或许比我做的好吃些。”

        “这话你就说得含蓄了。”吴掌柜不认同：“你郭大叔没你大胆，用料总是怕多。”

        “一步一步来，用料少有用料少的口味，多有多的滋味。”丁雪微是铁了心了。

        吴掌柜看她这样，明白了是个什么意思，也不强求了。

        “这梅干菜你们家多不多？”他问。

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