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        可以这么说，牛就是古代的动物元首，无故杀牛是必须要追究刑责的，当官的杀牛也不行。

        南北朝梁朝有个名动天下的大臣叫谢朏。

        他的儿子谢谖官拜司徒右长史，相当于现在高官领导的秘书长。这位谢长史不知道因为什么原因，突然在家里杀了一头牛，被人告发，触犯了法律，被罢官为民。

        最早在汉代，牛已经被立法保护，汉律规定“不得屠杀少齿”。汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。

        到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都在禁杀之列，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。

        之后从秦汉到前明的各个王朝都对屠杀、吃牛肉这一事情做了明确的法律规定。在法律中，偷盗牛和杀牛的人，轻则有牢狱之灾，重则发配千里，甚至丢掉性命！

        PS：别说古代了，平行空间的1995年，天-朝的国务院还正尔八经地发出规定，指出无论是机关还是农民都不可以私自屠杀牛，否则的话！

        各朝各代的地方土法曰：“偷牛贼被捉住，乡人擅自打死，官府的反应是，不究！”

        除了不允许随意宰杀、食用耕牛，许多王朝甚至还要为牛的待遇操碎了心。春秋战国时期全国规定要在每年的每个季度对耕牛进行评比，那些把耕牛养得很壮实，很健康的，还能得到奖励；反之，如果耕牛养的不好、瘦了，当地负责管理农业的官，要跟着受到处罚。

        而到了南华朝，牛肉就便宜了，民间就可以吃了。

        不仅有咸牛肉，还有肉牛出售，卖的是新鲜牛肉。

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